[1]
INDHOLDSFORTEGNELSE
Direktør Holger Horsten: Børne- og ungdomsforsorg i Grønland                                                65
Overlærer Poul Thorsen: Turist i Grønland........                                                  81
Skoledirektør Chr. Berthelsen: Dansk og canadisk eskimoundervis-
ning . Nogle kommentarer..............                                                  89
Boganmeldelse...................                                                 95
REDAKTØR:
Helge Christensen
Baneledet 19, Virum, Telefon 8-15894
1).' i artiklerne fremsatte synspunkter er forfatterens egne - og står i alle tilfælde på forfatterens eget ansvar
Udgivet af:
DET GRØNLANDSKE SELSKAB
Kraemer Hus, L. E. Bruunsvej 10, Charlottenlund
Telefon ORdrup 5733, Giro 3476
ANNONCEARRAI^GEMENT: HARLANG OG TOKSVIG BLADFO RLAG A/S
TRYK: GULLANDERS BOGTRYKKERI, SKJERN
[2]
Nyd den fine rejesmag i
de håndpillede grønlandske
rejer, der egner sig så godt
til smørrebrød, til porti-
onsanretninger - eller helt
alene uden tilberedning til
ristet brød - eg et glas øl!
Giv Deres mad festpræg
med ICE-CAP rejer. For-
trinlige til f. eks. rejer i
mayonnaise - rejer i gratin
- rejer i sauce - tarteletter
med rejer - rejerand m. m.
Opskriften er udarbejdet i
samråd med husholdnings-
lærerinde Caia Hansen, som
er forfatter til »Kogebog
for Grønland«
En nem og meget velsmagende rejesalat
80-100 g mayonnaise -1 ds. ICE-CAP rejer -1 ds. asparges (250 g) -
100 g rå champignons - salt - peber -1 knivspids karry - citronsaft.
Lagen sies fra asparges. Mayonnaisen smages til med citronsaft,
rejelagen og krydderier. Asparges, rå champignons i skiver og rejer
blandes i mayonnaisen. Spises med sprød flute.
- og en »høj« rejemad
En skive frisk franskbrød smøres med »tand-smør« og dækkes med
GRØNLANDSKE REJER. Pynt med en citron-rytter og grønt.
DEN  KONGELIGE GRØNLANDSKE  HANDEL
LEVERANDØR TIL DET T^ÆÆT KGL, DANSKE HOF
KONSERVESFABRIK
FYEM VIN KOMPAGNI
TELEGRAMADRESSE: KONSERVES • TELEFON ODENSE1470[3]