[1]
INDHOLD
Fiskeribiolog Svend Aage Horsted: Rejeforekomsterne i Davis-
strædet .............................. 129
Forfatteren Hans Lynge: Nuk - hvad der i vore dage huskes fra
Godthåbs fortid . VI ........................ 145
Hans Jacobi: Alianaik........................     154
Hans Westermann: Genopbygningen af Det grønlandske Lands-
bibliotek .............................. 157
Forsidebilledet:
Kaptajn Fjelde og styrmand Brinch følger udsætningen af rejetrawlen
fra »Dana«. Foto: Sv. Aa. Horsted.
REDAKTØR:
Jørgen Felbo
Teglstrup pr. 4734 Allerslev. Telefon 03 784 Trudshøj 115
Redaktionskontor: Fru Inge Christensen, Baneledet 19, 2830 Virum. Telefon 845894
De i artiklerne fremsatte synspunkter er forfatterens egne - og står i alle tilfælde på forfatterens eget ansvar
Redaktionelle synspunkter i tidsskriftet dækker ikke nødvendigvis i alle tilfælde Det grønlandske Selskabs synspunkter
Udgivet af:
DET GRØNLANDSKE SELSKAB
Kraemerhus, L. E. Bruunsvej 10, 2920 Charlottenlund
Telefon ORdrup 5733, Giro 3476
ANNONCEARRANGEMENT: HARLANG OG TOKSVIG BLADFORLAG A/S
TRYK: GULLANDERS BOGTRYKKERI, SKJERN
[2]
Marineret bederyg
Å£ 1/a bederyg (l!/2-2 kg) kan der blive fin selskabsmad til 4-5 personer. Kødet marineres i eddikelage,
kogt med laurbærblade, nelliker, løg, persille og citronskal. Smagen bliver særlig pikant, når kødet først
gnides med salt, peber og 4-5 knuste enebær. Efter 2 døgn i den kolde lage steges kødet og serveres med
f. eks. grønærter, franske kartofler, ristede svampe, æblemos.
Grønlandsk lam er magert kød med en fin, krydret smag. Det kan købes i forskellige lynfrosne forbruger-
pakninger, og der er således mange anvendelsesmuligheder både til hverdag og fest.
Opskriften er udarbejdet af husholdningslærerinde Caia Hansen, som er forfatter til »Kogebog for Grønland«.
DEN KONGELIGE GRØNLANDSKE HANDEL
FÆLLESFORENINGEN FOR
Columbus*æg
Der er så mange varer i dag - til så
mange priser - i så mange kvaliteter.
Og man har tit dårlig tid til at klare
indkøbene - og sammenligne de for-
skellige tilbud. Og selv om man nok
har bedre råd, skal man da helst ha'
mest muligt for pengene-men hvor-
dan kan man være sikker på at få det ?
Der er brug for et Columbus-æg -
en god idé.
Her er den! Gå i Brugsen! Hvorfor ?
Fordi Brugsen er Deres egen - den
ejes af medlemmerne - og det er
medlemmerne, der bestemmer. Der-
for gi'r Brugsen mest for pengene -
lige meget hvad De køber - og over-
skuddet er også Deres
eget - dividenden!
.    -: ...V:. Det er sikkert -
L -.,--- :..-„4 det er en god idé.
DANMARKS BRUGSFORENINGER
[3]